在吃的法则里，风味和做法重于一切。在这点上，临朐人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。他们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着创新。

临朐全羊

　　临朐五井全羊，又名临朐全羊宴，已有百年的历史，具有“不膻不腻，鲜美无比，滋阴壮阳，男女皆宜”的特点，因其风味独特，被誉为“山东名吃”。

　　临朐全羊是选2-3岁青石山黑山羊，经宰杀、放净血、去皮后，将全部生肉、内脏清洗干净，放入有香料的锅内慢火煮烂后捞出切片，放原汤内再加精盐、香油、味精、料酒、胡椒粉、香椿末、醋等调制而成，有不腥不膻，烂而不腻、酸辣适口，营养丰富的特点。

　虹鳟鱼

　　虹鳟鱼乃鱼类珍品，是世界上主要淡水养殖鱼类之一，素有淡水“鱼王”之称，世界上一向将其列为高档商品。

　　临朐县于1980年引进养殖成功，填补了山东鱼类养殖品种的空白。1983年，引进世界名种--道氏虹鳟鱼，为全国虹鳟鱼场更换了一代新品种。其主要做法有：虹鳟鱼生鱼片，烤虹鳟鱼，垮炖虹鳟鱼，红烧虹鳟，炸鱼排等。

　　临朐煎饼

　　采用小米、玉米、大豆、小麦等原料加工而成，以其香脆可口、品种繁多而深受人们的喜爱。虽然创制年代无从考证，但在明代时便已成家常便饭。临朐煎饼以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎、泡糁、磨细成糊，然后摊于鏊子上边刮边烙，经过烙熟即成。制成的煎饼质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。

　巨洋湖全鱼

　　巨洋湖位于冶源镇海浮山东南，湖区野生鱼类丰富。近水的独特地理环境促成了人们不断创新的气质，也孕育出了一种特有的吃鱼方法—— 一鱼多吃。该地以全鱼宴为主要特色，一条鱼能够成就一桌的菜品。吃水味最讲究的是鲜，临朐吃“鱼宴大餐”选用餐点为巨洋湖旁边，看着美景，吹着习习凉风，吃着美味的鱼宴大餐，的确是一大享受。

　寺头红香椿

　　红香椿是临朐县寺头镇的特色产品，具有悠久的历史。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素，红香椿发芽早、上市早，品质独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色，是深受人们青睐的美味佳蔬。

鹅肥肝

　　朗德鹅，原产于法国，这个鹅的重要产品就是鹅肥肝，每只鹅产的鹅肥肝平均在800克左右，高的可大道2100克左右。鹅肥肝含有丰富的VC和不饱和脂肪酸，是一种高档的滋补食品，在西欧盛行，在国内每公斤鹅肥肝180--200元。鹅肥肝是临朐一大名吃，临朐是世界上鹅肥肝主产区。一盘鹅肥肝，要200-300元。

　雄蜂蛹

　　临朐是养蜂大县，蜂群存养量，蜂蜜产量，出口量在全省排在一二位，蜂产品资源丰富 雄蜂蛹，就是孵化雄蜂的蛹子，它高蛋白、低脂肪，高维生素，高矿物质，也是纯天然的绿色食品

　　吃法是用鸡蛋、韭菜作配料炒出来，用煎饼卷着吃，在中高档酒店一般能吃的到。

　野生山蝎

　　临朐全蝎也叫沂蒙全蝎，个大体重，含多种营养成份，是天然滋补佳品，为地方名吃。全蝎营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，从而成为一种高档美味佳肴。做的时候先先拿水抄一下，抄的时候一定要放盐，然后放阳台，或者是别的地方风干。山蝎可以油炸和爆炒。营养丰富。

临朐柿饼

　　临朐县在该县西南部诸街道、镇大力发展柿树种植，目前，全县已拥有柿树达25万株。每年霜降前后，大量柿子被加工成品质优良的柿饼。临朐的柿饼柔软、甘美，多年来，以其独特的天然风味占领日韩两国市场。